Gâteau reine de saba de Crinstit
- 125 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 75 g de poudre d'amandes
- 50 g de farine tamisée
- 1 sachet de sucre vanillé (ou fait maison comme le mien)
Pour le glaçage :
- 50 g de chocolat
- 1 cuillère à soupe d'eau
- sucre glace
Préparation :
Faites fondre 125 g de chocolat au bain-marie avec 2 cuillerées à soupe d'eau. (Je le fais au micro ondes 1mn à puissance maxi.)
Dans une terrine, travaillez le beurre mou en pommade. Versez le chocolat fondu et légèrement refroidi. Mélangez bien. Ajoutez les jaunes d'oeufs un par un, puis le sucre en poudre et la poudre d'amandes puis le sucre vanillé. Incorporez ensuite peu à peu la farine. Travaillez le mélange jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).
Battez les blancs d'oeufs en neige très fermes avec une pincée de sel. Incorporez-les petit à petit et très délicatement au mélange.
Versez la préparation dans un moule à manqué beurré. Enfournez et laissez cuire pendant 35 mn environ.
Dès que le gâteau est cuit démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
Préparez le glaçage : faites fondre le chocolat au bain-marie avec l'eau et un peu de sucre glace. Dès qu'il est bien lisse, versez-le sur le gâteau et bien l'étaler.
Source : magasine Prima de 1979…
Source: crinstit
Recette
36250, publiée le
2008-10-12 à 12:23, 71 vues
