Gâteau renversé à la rhubarbe de Zooska
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1 1/4 tasse de farine tamisée
1 1/2 c. thé de poudre à pâte
1 1/2 tasse de sucre
1 livre de rhubarbe coupée 1/2 pouce (3 tasses)
1/3 tasse de graisse vegetale
1 oeuf
1 c. thé de vanille
1/2 tasse de lait
Four à 350°F.
Graisser un plat 8" x 8" carré.
Combiner 1 tasse de sucre et la rhubarbes dans une casserole, cuire à feu moyen; brasser pour fondre le sucre 5 à 8 minutes; vider dans le plat préparé.
Battre la graisse avec 1/2 tasse du sucre; battre avec l'oeuf et vanille. Ajouter la farine avec le lait, vider sur la rhubarbe.
Cuire à 350°F pour 35 minutes et refroidir.
Détacher les bords avec un couteau, couvrir d'une assiette et renverser. Couper en carrés, mettre le sirop du gâteau et servir avec de la crème glacée.
Zooska