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Gâteau roulé de Souris

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3 œufs
250 ml.(1 t.) de sucre
2 ml.(1/2 c à thé) d'essence de citron
75 ml.(5 c. à table) de lait
250 ml.(1 t.) de farine
1 ml.(1/4 c. à thé) de sel
10 ml.(2 c. à thé) de poudre à pâte
Gelée de framboise ou confiture

Chauffer le four à 350 F(175 C).
Battre les œufs avec le sucre. Aromatiser. Ajouter le lait. Ajouter les ingrédients secs en pliant la pâte. Mettre dans un plat à gâteau roulé ou une plaque à biscuits beurré un papier ciré et y verser la pâte.
Cuire sur la grille du bas, 15 minutes.
Quand le gâteau est cuit le renverser encore chaud sur une serviette propre et bien étendue à plat. Étendre la gelée de framboise sur tout le gâteau chaud et sur le côté ou se trouvait le papier ciré. Rouler le gâteau pendant qu'il est encore chaud sinon il va casser en le roulant.
Pour remplacer l'essence de citron par :
10 ml.(1 c. à thé) de zeste de citron râpé
15 ml.(1 c. à table) de jus de citron
* On peut couper la croûte sur les côtés et rouler immédiatement sur la longueur en roulant avec le linge et laisser refroidir avant de démouler et mettre la gelée. Rouler de nouveau et saupoudrer de sucre en poudre.

Source: souris
Recette 36990, publiée le 2008-11-12 à 08:41, 103 vues

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