Gâteau surprise au sirop d'érable de Caillou
Gâteau:
3 oeufs
1 tasse de sucre
1 tasse de farine
1 ¼ c. thé poudre à pâte
¼ c. thé sel
1/3 t lait chaud
1 c. thé vanille
crème fouettée
Battre les oeufs , ajouter le sucre peu à peu en continuant de battre jusqu'à ce qu'on ne sente plus les cristaux sous la cuillère.
Mélanger ensemble la farine avec la poudre à pâte et le sel et incorporer au mélange précédent.
Verser le lait chaud d'un seul coup et mélanger très rapidement.
Ajouter la vanille.
Verser la pâte dans 18 moules à muffins graissés et farinés.
Cuire au four à 350ºF pendant 15 minutes. Retirer du four, démouler et refroidir.
Enlever une petite rondelle sur le dessus des gâteaux, les creuser à l'aide d'un couteau à pamplemousse.
Remplir la cavité de sucre à la crème.
Sucre à la crème :
1 tasse de sirop d'érable
1 tasse de crème 35%
Déposer dans une petite casserole les deux ingrédients.
Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à 238ºF au thermomètre ou jusqu'à ce que le sirop forme une boule molle dans l'eau froide ne bas brasser).
Verser le sucre à la crème dans les cavités.
Déposer une cuillère à table de crème fouettée sur le sucre à la crème.
Remettre les petits couvercles retirés précédemment.
À l'aide d'un petit tamis, saupoudrer les gâteaux de sucre à glacer.
Par : Caillou (du livre de Juliette Lassonde)
3 oeufs
1 tasse de sucre
1 tasse de farine
1 ¼ c. thé poudre à pâte
¼ c. thé sel
1/3 t lait chaud
1 c. thé vanille
crème fouettée
Battre les oeufs , ajouter le sucre peu à peu en continuant de battre jusqu'à ce qu'on ne sente plus les cristaux sous la cuillère.
Mélanger ensemble la farine avec la poudre à pâte et le sel et incorporer au mélange précédent.
Verser le lait chaud d'un seul coup et mélanger très rapidement.
Ajouter la vanille.
Verser la pâte dans 18 moules à muffins graissés et farinés.
Cuire au four à 350ºF pendant 15 minutes. Retirer du four, démouler et refroidir.
Enlever une petite rondelle sur le dessus des gâteaux, les creuser à l'aide d'un couteau à pamplemousse.
Remplir la cavité de sucre à la crème.
Sucre à la crème :
1 tasse de sirop d'érable
1 tasse de crème 35%
Déposer dans une petite casserole les deux ingrédients.
Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à 238ºF au thermomètre ou jusqu'à ce que le sirop forme une boule molle dans l'eau froide ne bas brasser).
Verser le sucre à la crème dans les cavités.
Déposer une cuillère à table de crème fouettée sur le sucre à la crème.
Remettre les petits couvercles retirés précédemment.
À l'aide d'un petit tamis, saupoudrer les gâteaux de sucre à glacer.
Par : Caillou (du livre de Juliette Lassonde)
Source: Caillou
Recette
3066, publiée le
2004-02-13 à 00:00, 404 vues
