Gâteau velours rouge (red velvet)
Ingrédients
½ tasse shortening végétal
1 ½ tasse sucre
2 œufs
2 c. à soupe cacao
2 c. a table colorant alimentaire rouge
1 c. à thé sel
1 c. à soupe vinaigre blanc
1 c. à thé essence de vanille
1 tasse babeurre
2 ½ tasses farine à pâtisserie
1 ½ c. à thé bicarbonate de soude
Glaçage
5 c. à soupe farine tout-usage
1 tasse lait
1 tasse sucre
1 tasse beurre
1 c. à thé essence de vanille
Procédure
Crémer ensemble le shortening et le sucre. Ajouter les oeufs.
Faire une pâte avec le cacao et le colorant et ajouter au mélange d'oeufs.
Mélanger le sel et la vanille ensemble. Ajouter au babeurre.
Intégrer au mélange de cacao-oeufs en alternant avec la farine.
Mélanger le bicarbonate de soude et le vinaigre.
Plier dans le mélange précédent. NE PAS BATTRE.
Cuire dans 2 moules de 8 ou 9 po pendant 30 min à 350°F .
Glacage:
Cuire la farine et le lait sur feu moyen jusqu'à épaississement en brassant continuellement.
On peut faire au micro-ondes en vérifiant après chaque minute et en brassant jusqu'à épais.
Laisser refroidir.
Battre le beurre et le sucre à la mixette.
Ajouter la vanille et battre.
Ajouter le mélange lait-farine refroidi.
Battre pour avoir une crème très fouettée.
Laisser reposer au réfrigérateur pour bien refroidir avant de glacer le gâteau.
½ tasse shortening végétal
1 ½ tasse sucre
2 œufs
2 c. à soupe cacao
2 c. a table colorant alimentaire rouge
1 c. à thé sel
1 c. à soupe vinaigre blanc
1 c. à thé essence de vanille
1 tasse babeurre
2 ½ tasses farine à pâtisserie
1 ½ c. à thé bicarbonate de soude
Glaçage
5 c. à soupe farine tout-usage
1 tasse lait
1 tasse sucre
1 tasse beurre
1 c. à thé essence de vanille
Procédure
Crémer ensemble le shortening et le sucre. Ajouter les oeufs.
Faire une pâte avec le cacao et le colorant et ajouter au mélange d'oeufs.
Mélanger le sel et la vanille ensemble. Ajouter au babeurre.
Intégrer au mélange de cacao-oeufs en alternant avec la farine.
Mélanger le bicarbonate de soude et le vinaigre.
Plier dans le mélange précédent. NE PAS BATTRE.
Cuire dans 2 moules de 8 ou 9 po pendant 30 min à 350°F .
Glacage:
Cuire la farine et le lait sur feu moyen jusqu'à épaississement en brassant continuellement.
On peut faire au micro-ondes en vérifiant après chaque minute et en brassant jusqu'à épais.
Laisser refroidir.
Battre le beurre et le sucre à la mixette.
Ajouter la vanille et battre.
Ajouter le mélange lait-farine refroidi.
Battre pour avoir une crème très fouettée.
Laisser reposer au réfrigérateur pour bien refroidir avant de glacer le gâteau.
Provenance: Note de 2015 (Marchette)
Recette
68885, publiée le
2022-06-25 à 01:55, 200 vues
