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Gâteau vite prêt aux épices et à l’orange de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Ce gâteau parfumé de gingembre, de cannelle et de piment de la Jamaïque se prépare à la main dans un seul bol. Il a un bon goût d’épices et d’orange et, pour qu’il soit encore plus invitant, on le nappe d’un glaçage à la marmelade à laquelle j’ai ajouté notre péché mignon de gourmandise, un peu de chocolat fondu.

Appréciation ***
Ingrédients pour six ou huit
1 tasse de farine tout usage non blanchie
1/4 tasse de sucre
1/4 tasse de mélasse, moi mélasse de dattes
1/3 tasse d’une huile au goût neutre, moi pépins de raisin
Le jus de 1 orange et le zeste de 1/2 fruit, environ 1/2 tasse (on ajoute de l’eau au besoin)
1 oeuf
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
3/4 c. à thé de cannelle
3/4 c. à thé de gingembre en poudre
1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque (quatre-épices)
1/4 c. à thé de sel

Glaçage express choco-orange
1/3 tasse de marmelade, fondue au micro-ondes
ou
3 c. à soupe de pépites de chocolat noir mi-sucré fondu (ou les deux, chut!)

La cuisson se fait dans un four à 350 °F.

1. Dans un grand bol, réunir tous les ingrédients et bien mélanger à la cuillère de bois.

2. Verser dans un moule carré de 20 cm (8 po) beurré et enfariné.

3. Enfourner et cuire de 25 à 30 min ou jusqu’à ce qu’un cure-dents enfoncé au centre du gâteau en ressorte propre et sec.

4. Faire fondre la marmelade au micro-ondes et en napper le gâteau. Faire fondre les pépites de chocolat et verser en filet sur le gâteau.

Adaptée librement d’une recette du livre rempli de bonnes idées gourmandes, Cuisine fraîcheur, Éditions Tormont

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2016/07/gateau-vite-pret-aux-epices-et-lorange.html
Source: Messidor
Recette # 59691, crée le 2016-07-02 05:55:57 , Vu 673 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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2 Commentaires

2016-07-05
merci, le genre de dessert que je dois pouvoir réaliser, car je ne suis pas très douée pour le sucré, merci je pense que mon fils va aimer, par contre je n'ajouterais rien de plus, comme nous sommes diabétiques nous devons protéger notre santé.
J'aime beaucoup cet ajout d'épices nous produisons du piment qui est plus ou moins doux mais délicieux, merci, ton aide est précieuse pour ses recettes simples et ingénieuses.

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2016-07-05
Bonjour Djmaminou,

Merci pour ton commentaire chaleureux. Je m’efforce de couper dans le sucre, c’est difficile, l’industrie en a mis partout et nous a soumis à cette dépendance. Les épices sont des aides précieuses et ajoutent leur goût si agréable à ce petit dessert qui se dégustera très bien sans glaçage.

Bonne fin de belle journée, encore merci d’avoir pris la peine d’écrire !
M.



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