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Gâteaux au fromage de Haenaid67

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Voici ma recette qui provient du Livre de recette Philadelphia.

Fond

1 tasse de chapelure graham
3 c. à table de sucre
3 c. à table de beurre fondu

Garniture

3 pqts de 250 g de fromage à la crème
1 tasse de sucre
3 c. à table de farine
2 c. à table de jus de citron
1 c. à table de zeste de citron
½ c. à thé de vanille
3 jaunes d’oeufs
4 blancs d’oeufs

Gelée

¾ tasse de sucre
2 c. à table de fécule de maîs
½ tasse d’eau
¼ tasse de jus de citron
1 jaune d’œuf

Préparation

Faire la croûte en mélangeant tous les ingrédients. Cuire au four à 350°F 10 minutes
Mélanger tous les ingrédients sauf les œufs. Ajouter les jaunes d’œufs un à la fois en brassant bien après chacun.
Ajouter les blancs.
Cuire au four à 450°F 10 minutes
Et réduire à 250°F pendant 30 minutes
Mélanger la fécule et le sucre avec l’eau et le jus.
Cuire jusqu’à épaississement. Ajouter un peu de liquide au jaune d’œufs pour le réchauffer. Ajouter au mélange.
Cuire 3 minutes en brassant.
Mettre sur le gâteau à la sortie du four.

N.B. : On peut mettre des fruits avant de mettre la gelée.

Diane
Source: Haenaid67
Recette # 15922, crée le 2005-09-28 00:00:00 , Vu 117 fois
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