Gâteaux "les petits papillons" de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages
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Préparer une pâte de gâteau au beurre, la faire cuire dans des moules individuels ou dans des caissettes de papier plissé.
Laisser refroidir les gâteaux et pour en faire des papillons: enlever une petite tranche sur le dessus de chacun.
En coupant cette tranche, creuser un peu au centre, mettre une cuillerée à table de gelée ou de confiture dans ce creux, couper la tranche enlevée en deux et poser les morceaux comme des ailes en les piquant dans la gelée; saupoudrer de sucre à glacer.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
Laisser refroidir les gâteaux et pour en faire des papillons: enlever une petite tranche sur le dessus de chacun.
En coupant cette tranche, creuser un peu au centre, mettre une cuillerée à table de gelée ou de confiture dans ce creux, couper la tranche enlevée en deux et poser les morceaux comme des ailes en les piquant dans la gelée; saupoudrer de sucre à glacer.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
13257, publiée le
2005-01-14 à 00:00, 91 vues