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Gâteaux miniatures aux carottes et ananas de Canichou

Par Canichou Aucune photo
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SE CONGÈLE

DONNE 16 GÂTEAUX

INGRÉDIENTS
1/2 tasse de beurre fondu
1 tasse de cassonnade tassée
2 boîtes de 20oz.d'ananas tranchés dans son jus,égoutté,et le jus réservé
32 moitiés de pacanes ou cerises
4 tasses de carotte finement râpées
2 tasses de sucre
2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
2 c. à thé de cannelle moulue
2 c. à thé de muscade moulue
1 c. à thé de clou de girofle moulu
1 tasse d'huile végétale
6 oeufs
2 c. à thé de vanille

PRÉPARATION:
Préchauffer le four à 350 degrés.Enduire de beurre fondu 16 tartelettes d'aluminium de 4 pouces,en le divisant également.Répartir également toute la cassonnade pour en saupoudrer l'intérieur des moules beurrés. Placer une rondelle d'ananas égouttée et au centre de chaque moule deux moitiés de pacanes ou cerises au centre de l'ananas.Mettre de côté et préparer la pâte.
Chauffer 2/3 de jus réservé d'ananas et amener à ébullition. Verser sur les carottes dans un grand bol et laisser reposer 5 minutes.
Ajouter les oeufs,l'huile et la vanille; battre au malaxeur deux minutes.
Dans un autre bol,mélanger ensemble la farine,le sucre,la poudre à pâte,le sel,la cannelle,la muscade et le clou dfe girofle.
Incorporer graduellement ces ingrédients secs au mélange de carottes; mélanger parfaitement.
Verser la pâte également dans les moules préparés.
Mettre au four environ 30 minutes....
Retourner les moules sur une grille et les laisser en place 2 minutes.
Démouler soigneusement et refroidir les gâteaux complètement.
Envelopper dans du papier d'aluminium et mettre au congélateur.
Pour servir,dégeler 45 minutes à la température de la pièce.
Garnir de crème fouettée ou de crème glacée.

TRÈS BONS CES PETITS GÂTEAUX ET EST UN BON DÉPANNEUR QUAND DE LA VISITE ARRIVE PAR SURPRISE...........


Source: canichou
Recette # 35154, crée le 2008-08-17 19:51:32 , Vu 226 fois
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