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Gaufres de Viviane 02

Par Guimauve Aucune photo
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GAUFRES AUX BLEUETS:viviane02

1 ¼ tasse de farine
2 c.thé de poudre à pâte
½ c.thé de sel
2 jaunes d’œufs
1 ½ tasse de lait
4 c.soupe d’huile
2 blancs d’œufs
1 ½ tasse de bleuets frais ou congelés non décongelés

Mélanger farine, poudre à pâte et sel.
Battre les jaunes d’œufs, ajouter le lait et l’huile et mélanger.
Verser d’un seul coup sur les ingrédients secs et remuer pour rendre la pâte homogène, ajouter les bleuets et remuer.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les ajouter à la pâte.

Chauffer un gros gaufrier et le beurrer puis mettre de la pâte et faire cuire les gaufres jusqu’à dorées, ½ tasse de pâte par gaufre.

elles sont vraiment bonnes.

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GAUFRES DE BRUXELLES:viviane02

4 blancs d’œufs
3 jaunes d’œufs
½ tasse de lait
2 c.thé de vanille
¼ c.thé de sel
½ tasse de farine
¼ tasse de beurre fondu

Battre les blancs d’œufs en neige ferme.
Battre les jaunes, ajouter le lait, sel, vanille et bien mélanger.
Ajouter graduellement la farine pour avoir une pâte lisse.
Ajouter le beurre et bien mélanger.

Cuire dans un gaufrier chaud jusqu’à dorer.
Saupoudrer du sucre glace et mettre des fraises en tranches et de la crème fouettée sucrée et vanillée .

On peut aussi les mettre au frigo et les réchauffer au grille pain.

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GAUFRES LIÉGEOISES:viviane02

Ces gaufres ne sont pas légères, elles se mangent telles quel ou avec des fruits et crème glacée ou yaourt.

Elles se font dans un gros gaufrier.

6 tasses de farine
1 tasse d’eau chaude
1 c.thé de sucre
2 sachets de levure sèche active
¼ tasse de beurre mou
3 tasses de sucre garnulé
6 œufs

Mélanger eau,1 c.thé de sucre et la levure.
Mélanger farine et le mélange de levure.
Ajouter œufs, beurre et bien mélanger.
Laisser lever sur le comptoir 1 ½ heure.

Ajouter le sucre et mélanger et laisser lever encore 10 minutes.
Mettre un peu de pâte dans le gaufrier et cuire jusqu’à dorer.

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GAUFRETTES BELGES:viviane02

Cette recette vient directement de Belgique, d’une amie de ma mère, c’est une vieille recette, originalement elle se faisait sur le poêle avec des gaufriers que l’on posait sur le feu, moi je les fais dans un gaufrier qui sert à faire des gaufrettes italiennes.

pour moi cette recette me rappelle mon enfance,c'est une des recettes que je préfère.



1 ½ tasse de farine
3 œufs
½ tasse de beurre fondu
¾ tasse de sucre granulé
1 c.thé de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé

Au malaxeur, mélanger ensemble et mettre un peu de pâte dans le gaufrier et cuire jusqu’à dorer.
Note : je les ai aussi essayées en ajoutant des cerises confites à ma pâte ,j’ai bien aimé.


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cette recette est délicieuse .

MES GAUFRETTES ITALIENNES:viviane02

Ces gaufrettes se font dans un gaufrier italien à petites gaufres minces.

3 ½ tasses de farine
1 c.soupe de vanille
1 ½ bâtonnet de beurre
5 œufs
1 ¼ tasse de sucre granulé

Battre tous les ingrédients ensemble.
Préchauffer le gaufrier et le graisser.
Mettre au centre 2 c.thé de la pâte, fermer et compter environ 16 secondes.

Si on veut farcir, les rouler à la sortie autour d’un manche en bois de la grosseur d’un balai et laisser refroidir et garnir de crème fouettée ou d’autres garnitures ou on les mange tel quel.


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Gaufres à la crème sure et chocolat :viviane02

¾ tasse de farine
½ tasse de sucre
1 c.soupe de cacao
2 c.thé de poudre à pâte
½ tasse de crème sure
½ tasse de lait écrémé
¼ tasse de beurre fondu
1 œuf
1 c.thé de vanille

mélanger farine, sucre, cocoa et poudre à pâte.
Mélanger crème sure, lait, beurre, œuf et vanille.
Ajouter le mélange de farine à celui de la crème et bien mélanger.

Mettre 2 c.soupe de ce mélange dans un gaufrier et cuire environ 3 à 4 minutes (c’est selon votre gaufrier).
Servir avec petits fruits et yogourt glacé.

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Gaufres au miel : viviane02

3 œufs séparés
1 ¾ tasse de farine
1 ½ tasse de lait
½ tasse de beurre fondu
2 c.soupe de sucre
1 c.soupe de poudre à pâte
pincée de sel
2 c.soupe de miel
2 c.thé de zeste de citron râpé

battre les jaunes d’œufs jusqu’à jaune pâle environ 2 minutes,ajouter le reste des ingrédients sauf les blancs d’œufs et mélanger.

Battre les blancs d’œufs en neige ferme puis les ajouter en soulevant à la pâte.

Mettre de la pâte dans gaufrier pour faire les gaufres, servir avec sirop d’érable petits fruits et crème fouettée.







Source: Viviane 02
Recette # 17770, crée le 2006-02-04 00:00:00 , Vu 873 fois
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