Gaufres soufflées de Cuisine De Boston
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Livre de cuisine Boston ► Galettes grillées et Gaufres
1¾ tasse de lait frémi
1 cuiller à thé de sel
1 cuiller à soupe de beurre
2 tasses de farine
¼ pain de levure dissous dans
¼ tasse d’eau tiède
2 jaunes d’œufs
2 blancs d’œufs
Ajouter sel et beurre au lait.
Quand c’est tiède, ajouter levure dissoute et farine. Bien battre.
Laisser lever toute la nuit.
Ajouter jaunes d’œufs bien battus et blancs battus en neige ferme.
Cuire (p. 96).
Si on emploie tout un pain de levure, la pâte lèvera en 1½ heure.
(Fournit 9 à 12 gaufres).
1 cuiller à thé de sel
1 cuiller à soupe de beurre
2 tasses de farine
¼ pain de levure dissous dans
¼ tasse d’eau tiède
2 jaunes d’œufs
2 blancs d’œufs
Ajouter sel et beurre au lait.
Quand c’est tiède, ajouter levure dissoute et farine. Bien battre.
Laisser lever toute la nuit.
Ajouter jaunes d’œufs bien battus et blancs battus en neige ferme.
Cuire (p. 96).
Si on emploie tout un pain de levure, la pâte lèvera en 1½ heure.
(Fournit 9 à 12 gaufres).
Source: Cuisine de Boston
Provenance: Livre de cuisine de Boston - 8e édition 1946
Recette
79177, publiée le
2024-11-09 à 00:29, 58 vues