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Gaufres soufflées de Cuisine De Boston

A+ a-
1¾ tasse de lait frémi
1 cuiller à thé de sel
1 cuiller à soupe de beurre
2 tasses de farine
¼ pain de levure dissous dans
¼ tasse d’eau tiède
2 jaunes d’œufs
2 blancs d’œufs

Ajouter sel et beurre au lait.

Quand c’est tiède, ajouter levure dissoute et farine. Bien battre.

Laisser lever toute la nuit.

Ajouter jaunes d’œufs bien battus et blancs battus en neige ferme.

Cuire (p. 96).

Si on emploie tout un pain de levure, la pâte lèvera en 1½ heure.

(Fournit 9 à 12 gaufres).

Source: Cuisine de Boston
Recette 79177, publiée le 2024-11-09 à 00:29, 58 vues

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