Gazpacho en gelée de Knox
1 sachet de gélatine Knox sans saveur
1 tasse d’eau froide
1 cube de bouillon de bœuf
2 c. à table de vinaigre
¼ c. à thé de sel
⅛ c. à thé de feuille de laurier séché
⅛-¼ c. à thé de poudre d’ail, facultatif
1 boîte (14 onces) de tomates
2 c. à table d’oignon finement haché
¼ tasse de concombre non-pelé coupé en dés
¼ tasse de piment vert coupé en dés
¼ tasse de céleri coupé en dés
Crème sure pour garnir
1. Dans une casserole, mouiller la gélatine Knox avec l’eau froide. Écraser le cube de bouillon et ajouter au mélange; chauffer à feu doux et brasser sans arrêt jusqu’à dissolution de la gélatine et du cube de bouillon-environ 5 minutes. Retirer du feu.
2. Ajouter le sel, le vinaigre, le laurier et la poudre d’ail si désiré.
3. Couper les tomates en gros morceaux et ajouter avec leur jus au mélange de gélatine.
4. Laisser prendre à consistance de blanc d’œuf non battu.
5. Ajouter les oignons, le concombre, le piment vert et le céleri. Couvrir et laisser prendre (le mélange restera un peu mou). Placer dans de petits bols individuels juste avant de servir et garnir de crème sure.
Donne 6 portions.
1 tasse d’eau froide
1 cube de bouillon de bœuf
2 c. à table de vinaigre
¼ c. à thé de sel
⅛ c. à thé de feuille de laurier séché
⅛-¼ c. à thé de poudre d’ail, facultatif
1 boîte (14 onces) de tomates
2 c. à table d’oignon finement haché
¼ tasse de concombre non-pelé coupé en dés
¼ tasse de piment vert coupé en dés
¼ tasse de céleri coupé en dés
Crème sure pour garnir
1. Dans une casserole, mouiller la gélatine Knox avec l’eau froide. Écraser le cube de bouillon et ajouter au mélange; chauffer à feu doux et brasser sans arrêt jusqu’à dissolution de la gélatine et du cube de bouillon-environ 5 minutes. Retirer du feu.
2. Ajouter le sel, le vinaigre, le laurier et la poudre d’ail si désiré.
3. Couper les tomates en gros morceaux et ajouter avec leur jus au mélange de gélatine.
4. Laisser prendre à consistance de blanc d’œuf non battu.
5. Ajouter les oignons, le concombre, le piment vert et le céleri. Couvrir et laisser prendre (le mélange restera un peu mou). Placer dans de petits bols individuels juste avant de servir et garnir de crème sure.
Donne 6 portions.
Source: Knox
Recette
78699, publiée le
2024-10-10 à 14:04, 51 vues
