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Gelée au cocktail de canneberges légères

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4 bocaux de 250 ml

Les cristaux sans sucre sont un moyen rapide et facile de préparer des gelées maison légères qui laissent échapper l'arôme piquant des canneberges.

3 3/4 tasses de cocktail de canneberges
1 boîte (49 g) de pectine de fruits Pas besoin de sucre Bernadin
1 ½ tasse de sucre granulé

-Préparer 4 bocaux Mason de 250 ml et 4 couvercles Snap, selon les Indications générales.
-Mesurer le cocktail de canneberges et le verser dans une grande casserole en acier inoxydable. Incorporer en fouettant la pectine de fruits Pas besoin de sucre jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
-Mesurer le sucre et le mettre de côté.
-En remuant fréquemment, porter le mélange à ébullition sur un feu vif. Ajouter le sucre. En remuant constamment, ramener le mélange à ébullition et le faire bouillir à gros bouillons 1 minutes. Retirer du feu et écumer.
-Remplir les bocaux et les traiter à la chaleur selon les indications générales.

Source: Bernadin

Recette 1101, publiée le 2003-09-17 à 00:00, 128 vues

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