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Gelée de pommes ou pommettes à gelée de Sakya

Chiboum
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Gelée de pommes ou pommettes à gelée: Sakya

je fais environ 20 pots chaque année..

Je prend des pommes à gelée couper en deux et si j'ai des coeurs et pelures de grosses pommes je les mets aussi.
Je couvre d'eau juste par dessus les pommes.
J'ajoute ½ jus de citron.

Je fais cuire ¾ heure environ pour que les pommettes soient presque en purée en pressant un peu avec un pilon.

je fais égoutter le jus dans un coton à fromage ou des sacs fait pour égoutter, je laisse égoutter toute la nuit sans le presser pour ne pas brouiller la gelée.

Le lendemain je mesure le jus que j'ai récolté et je met la même quantité de sucre. Ex: 6 tasses de jus ajouter 6 tasses de sucre .

Je fais mijoter jusqu'à 220°F ou 105 °C au thermomètre.( important )
J'empote dans mes pots stérilisés chaud

Bon appétit!!!
Sakya
Pour la photo voir le liens:
https://lacuisineenfetedesakya.blogspot.com/2007/08/gele-de-pommettes-ou-pommes.html

Source: Sakya
Recette 28620, publiée le 2007-08-20 à 00:00, 574 vues

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3 Commentaires

2007-08-20 00:00
J'ai fais pour la première fois cette gelée de pomme, facile à faire et combien bonne au goût. Mon mari à mis une note de 10/10. Merci Sakya

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2007-08-20 00:00
J'ai oublié je te met la photo que j'ai prise de cette belle gelée.

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2007-08-20 00:00
bienvenue Chiboum
Je suis bien contente que tu l'as réussi et surtout que tu aimes cette recette

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