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Gigots de mouton aux légumes pour mijoteuse de Charles Bordeleau

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Gigots de mouton aux légumes pour mijoteuse
Recettes à la mijoteuse de Charles Bordeleau 1980, gracieuseté de Fraisinette

1/4 tasse d'huile végétale
6 gigots de 1 lb (450 g)
1-1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1/2 tasse d'eau
1 feuille de laurier
2 clous de girofle
1 gousse d'ail, écrasée
1 oignon moyen, tranché mince
3 tasses de céleri, coupé en biais
4 tomates fraîches, coupées en coins étroits

Chauffer l'huile dans une grande poêle.
Saupoudrer les gigots d'agneau de sel et de poivre.
Ajouter les gigots à l'huile et brunir de tous les côtés.
Placer l'agneau dans la mijoteuse.
Verser l'eau dans la poêle et gratter les miettes de viande dans le fond de la poêle et verser dans la mijoteuse.
Ajouter la feuille de laurier, les clous de girofle, l'ail, l'oignon et le céleri.
Couvrir et cuire à LOW pendant 8 heures.
Ajouter les tomates et cuire encore 2 heures.
Enlever la feuille de laurier et les clous de girofle.
Servir avec votre riz favori.

6 portions.


Source: Charles bordeleau
Recette 10006, publiée le 2004-04-23 à 00:00, 410 vues

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