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Glaçage au chocolat de Caroline35

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J'ai trouvé une petite recette pas mal du tout dans un de mes vieux livres de recette Fives roses.

4 carrés de chocolats mi-sucré
1 tasse de sucre
¾ tasse de crème 35%
¼ tasse d'eau
2 c. à table de sirop de maïs blanc
1 oeuf battu
2 c. à thé d'essence de vanille

Au bain-marie, fondre le chocolat et le sucre dans la crème, l'eau et le sirop de maïs en brassant.Cuire 5 minutes à feu moyen, sans brasser maintenir à ébullition. Retirer du feu et mélanger un peu du mélange
chaud dans l'oeuf battu pour le tiédir avant de le remetttre dans la sauce. Cuire en amenant au point d'ébullition. Retirer du feu et ajouter l'essence de vanille.

Napper le glaçage sur le gâteau et réfrigérer.

Caroline35

Source: Caroline35
Recette 14393, publiée le 2005-05-29 à 00:00, 527 vues

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