Glace moelleuse au cacao de Jehane Benoit
1 tasse de sucre à glacer, tamisé
1 petit œuf, non battu*
5 c. à soupe de beurre mou
3 c. à soupe de lait ou de crème
4 c. à soupe de cacao, tamisé
1 c. à thé de vanille
1. Faire chauffer 1 c. à soupe de lait ou de crème pour faire fondre le sucre et rendre la garniture moelleuse.
2. Mettre tous les ingrédients dans un bol en suivant l’ordre donné. Brasser avec une cuillère et ensuite battre à l’aide d’un batteur à main jusqu’à ce que le mélange soit en crème. Réfrigérer jusqu’à consistance de crème épaisse.
* Ajouter ¼ de tasse de sucre à glacer si l’œuf est gros.
1 petit œuf, non battu*
5 c. à soupe de beurre mou
3 c. à soupe de lait ou de crème
4 c. à soupe de cacao, tamisé
1 c. à thé de vanille
1. Faire chauffer 1 c. à soupe de lait ou de crème pour faire fondre le sucre et rendre la garniture moelleuse.
2. Mettre tous les ingrédients dans un bol en suivant l’ordre donné. Brasser avec une cuillère et ensuite battre à l’aide d’un batteur à main jusqu’à ce que le mélange soit en crème. Réfrigérer jusqu’à consistance de crème épaisse.
* Ajouter ¼ de tasse de sucre à glacer si l’œuf est gros.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74882, publiée le
2024-01-11 à 16:35, 15 vues
