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Glace veloutée au chocolat de Jehane Benoit

A+ a-
¾ tasse de lait évaporé
½ tasse de sucre à glacer
1 sac (6 onces) de chips de chocolat

1. Mélanger dans une casserole, le lait et les chips de chocolat. Faire cuire à feu très lent en brassant souvent, jusqu’à ce que le mélange bout. Laisser bouillir à feu lent pendant 2 ou 3 minutes ou jusqu’à léger épaississement.

2. Retirer du feu. Laisser bien refroidir en brassant plusieurs fois. Ajouter le sucre à glacer et utiliser.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74895, publiée le 2024-01-11 à 17:04, 14 vues

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