Glaces italiennes de Mamina13
Glace à la salade de fruits
300 g de mélange de fruits mixés (velouté fraise, framboise et menthe, de picart,)
150 g de sucre
150 g de crème
½ citron, jus et zeste râpé
incorporez aux fruits mixés le zeste et le jus de citron puis le sucre et mixez quelques secondes, complétez avec la crème, versez dans le bol de la turbine, la glace est prête en 25 mn
Glace à la pêche
300 g de pêches au sirop,
130 g de sucre
70 g de lait
90 g de crème
½ citron
1 pincée de vanilline
Dans le bol du thermomix, mixez les pêches sans le jus avec le sucre, ajoutez la crème puis le lait, le zeste du citron râpé et la vanilline
Versez dans le bol de la turbine, la glace est prête en 30 mn
Glace à la pistache
120 g de pistaches
140 g de sucre
220 g de crème
160 g de lait
1 pincée de vanilline
Mettre les pistache avec le sucre dans le bol, mixez quelque secondes vitesse maxi, ajoutez le lait, la crème et la vanille et remixez quelques secondes
Versez dans le bol de la turbine, la glace est prête en 25mn
Glace aux carambars
14 carambars
½ l de lait
10 cl de crème fraîche
4 jaunes d'oeufs
20 g de sucre en poudre
Faire fondre les carambars dans le lait, ajoutez la crème fraîche.
Pendant ce temps dans le bol du thermomix , mettre le fouet et mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement, versez le mélange caramel sur les oeufs en continuant à mélanger, laissez refroidir et mettre dans la turbine 25 mn
ma turbine
Source: mamina13
Recette
49387, publiée le
2011-07-16 à 17:21, 566 vues
