Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Gnocchis aux herbes et à la sauce tomate de Carole190366

A+ a-
Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 1h20 min

Ingrédients :
900 g de pommes de terre
120 g de farine
2 oeufs
2 jaunes d'oeufs
45 g de beurre
25 cl de sauce tomate
60 g de parmesan râpé
1 bouquet de ciboulette
1 bouquet de cerfeuil
sel, poivre

Préparation :
Après avoir lavé et séché les pommes de terre, emballez-les dans du papier aluminium et enfournez-les dans un four à th.7 (210°C) pendant 1 h.
Sortez-les du four, pelez-les et passez-les au moulin à légumes.
Versez la purée de pommes de terre dans un saladier., ajoutez-y les oeufs, les jaunes, le beurre et 110 g de farine.
Salez et poivrez. Mélangez bien.
Farinez le plan de travail.
Versez la préparation dessus et séparez-la en plusieurs morceaux.
Roulez-les en boudin puis coupez-les en tronçons d'1cm.
Réservez-les au frais.
Réchauffez la sauce tomate à feu très doux.
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le cerfeuil et la ciboulette, puis mélangez les herbes.
Plongez les gnocchis dans l'eau bouillante salée pendant 5 min.
Egouttez-les et répartissez dans des assiettes creuse chaudes.
Arrosez-les de sauce tomates et parsemez d'herbes.
Saupoudrez de parmesan et servez aussitôt.


Source: carole190366
Recette 18941, publiée le 2006-03-15 à 00:00, 72 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes