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Gombos en conserve à l'autoclave de Presto

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(Source : Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Lavez et parez des gousses de gombos jeunes et tendres.
Enlevez les tiges, sans couper les gousses, pour des conserves de gombos entiers.
Si vous le désirez, coupez les gombos en tranches de 1 pouce.

Légumes mis en conserve crus
- Couvrez les gombos d'eau bouillante et fates bouillir pendant 2 minutes.
Mettez les gombos chauds dans des bocaux Mason propres et chauds, en laissant un espace libre d'un pouce.

Couvrez d'eau bouillante, en laissant un espace libre d'un pouce.
Ajustez les couvercles des bocaux.

Sous 11 lb de pression
- Chopines (500 ml) 25 min. et pintes (1 L) 40 min.

Pour mettre en conserve à une altitude supérieure à 2 000 pieds, voyez la pression recommandée, https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=15064.

Mireille

Source: Presto
Recette 15073, publiée le 2005-07-22 à 00:00, 266 vues

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