Gougère bourguignonne de Titoou77
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 3 oeufs
- 80 g de comté entier et 120 g râpé
- 75 g de beurre
- 120 g de farine
- Sel et poivre
Préparation
1. Dans une casserole, faites chauffer 20 cl d'eau froide avec le beurre coupé en parcelles et 1 pincée de sel.
2. Dès que le beurre est fondu, retirez la casserole du feu.
3. Ajoutez la farine d'un seul coup, puis mélangez vivement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
4. Remettez quelques instants à feu doux, en remuant sans cesse afin de dessécher la pâte.
5. Retirez du feu et laissez tiédir quelques minutes, puis incorporez les oeufs l'un après l'autre en mélengeant à chaque fois.
6. Ajoutez le comté râpé, poivrez légérement et mélangez.
7. Préchauffez le four à th. 6-180°C. Beurrez un moule à tarte et répartissez la pâte tout autour en forme de couronne.
8. Coupez les 80 g de comté en lamelles et posez-les sur la pâte.
9. Enfournez pour 45 minutes en ramenant la température du four à th. 5-150°C.
10. Servez tiède avec une salade verte.
Ingrédients
- 3 oeufs
- 80 g de comté entier et 120 g râpé
- 75 g de beurre
- 120 g de farine
- Sel et poivre
Préparation
1. Dans une casserole, faites chauffer 20 cl d'eau froide avec le beurre coupé en parcelles et 1 pincée de sel.
2. Dès que le beurre est fondu, retirez la casserole du feu.
3. Ajoutez la farine d'un seul coup, puis mélangez vivement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
4. Remettez quelques instants à feu doux, en remuant sans cesse afin de dessécher la pâte.
5. Retirez du feu et laissez tiédir quelques minutes, puis incorporez les oeufs l'un après l'autre en mélengeant à chaque fois.
6. Ajoutez le comté râpé, poivrez légérement et mélangez.
7. Préchauffez le four à th. 6-180°C. Beurrez un moule à tarte et répartissez la pâte tout autour en forme de couronne.
8. Coupez les 80 g de comté en lamelles et posez-les sur la pâte.
9. Enfournez pour 45 minutes en ramenant la température du four à th. 5-150°C.
10. Servez tiède avec une salade verte.
Source: Titoou77
Recette
52642, publiée le
2012-09-04 à 12:04, 13 vues
