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Gourganes au fromage

Dossiers: Légumes 

A+ a-
Pour 8 personnes
195 calories

1-½ lb/675 g de gourganes écossées
Sel et poivre
8 oz/225 g de cheddar
1 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe d'huile
1 c. à thé de vinaigre
une pincée de graines de céleri

Ecossez les gourganes et faites-les cuire environ 15 minutes dans de l'eau bouillante salée; elles doivent être tendres mais non molles.
Egouttez.
Coupez le fromage en morceaux de la taille d'une gourgane; ajoutez-le avec le persil. Mélangez l'huile, le vinaigre et les graines de céleri, salez et poivrez; incorporez cette sauce aux gourganes chaudes.
Mélangez délicatement et servez.
Ne peut être congelé.

Conseil: les haricots mange-tout préparés ainsi se servent bien en petite salade d'été.

Source: Livres loisirs 1986

Mireille

Recette 21759, publiée le 2006-07-26 à 00:00, 210 vues

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