Grands-pères au sirop d'érable farcis aux pommes de Muscade
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
TEMPS DE PRÉPARATION : 25 minutes
TEMPS DE CUISSON : 15 minutes
PORTIONS : 16
500 ml (2 tasses) de farine tout usage
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
180 ml (3/4 tasse) de lait
625 ml (2 ½ tasses) de sirop d'érable
375 ml (1 ½ tasse) d'eau
1 à 2 pommes, pelées, épépinées et coupées en 16 morceaux
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte.
Ajouter le beurre fondu, l'essence de vanille et le lait.
Mélanger à la cuillère de bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Dans une casserole, porter le sirop d'érable et l'eau à ébullition.
Avec les mains mouillées, façonner environ 16 boules de pâte.
S'humecter les mains fréquemment pour éviter que la pâte ne colle aux doigts.
Enfoncer un morceau de pomme dans chaque boule. Les déposer au fur et à mesure dans le sirop bouillant.
Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes.
Servir les grands-pères avec le sirop chaud.
Accompagner de crème glacée à la vanille, si désiré.
Par : Muscade
Source: Ricardo
TEMPS DE CUISSON : 15 minutes
PORTIONS : 16
500 ml (2 tasses) de farine tout usage
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
180 ml (3/4 tasse) de lait
625 ml (2 ½ tasses) de sirop d'érable
375 ml (1 ½ tasse) d'eau
1 à 2 pommes, pelées, épépinées et coupées en 16 morceaux
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte.
Ajouter le beurre fondu, l'essence de vanille et le lait.
Mélanger à la cuillère de bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Dans une casserole, porter le sirop d'érable et l'eau à ébullition.
Avec les mains mouillées, façonner environ 16 boules de pâte.
S'humecter les mains fréquemment pour éviter que la pâte ne colle aux doigts.
Enfoncer un morceau de pomme dans chaque boule. Les déposer au fur et à mesure dans le sirop bouillant.
Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes.
Servir les grands-pères avec le sirop chaud.
Accompagner de crème glacée à la vanille, si désiré.
Par : Muscade
Source: Ricardo
Source: Muscade
Recette
3051, publiée le
2004-02-13 à 00:00, 96 vues