Grands-pères au sirop d'érable (recette d'antan) de Phylo
Ingrédients:
2 tasses de sirop d'érable
1 tasse d'eau
1 pincée de sel
Pâte:
2 tasses de farine tout usage
1 pincée de sel
2 c. à table de poudre à pâte
1/3 de tasse de beurre froid
3/4 de tasse de lait
Préparation:
Dans un grand bol, y mettre la farine, le sel et la poudre à pâte. Avec deux couteaux, incorporez le beurre comme pour une pâte à tarte. Brisez le mélange en grumeaux. Ajoutez le lait. Faites pénétrer en manipulant le moins possible.
Versez l'eau, le sirop et le sel dans une casserole et amenez à ébullition. Utilisez une cuillère à thé pour prendre des boules de pâte et laissez-les tomber dans le sirop. Baisser le feu, couvrir et faire cuire 10 minutes à feu lent. Tourner les boules de pâte afin qu'elles cuisent de tous les côtés. Laisser cuire pour encore 10 minutes.
Servir avec la sauce qui reste.
2 tasses de sirop d'érable
1 tasse d'eau
1 pincée de sel
Pâte:
2 tasses de farine tout usage
1 pincée de sel
2 c. à table de poudre à pâte
1/3 de tasse de beurre froid
3/4 de tasse de lait
Préparation:
Dans un grand bol, y mettre la farine, le sel et la poudre à pâte. Avec deux couteaux, incorporez le beurre comme pour une pâte à tarte. Brisez le mélange en grumeaux. Ajoutez le lait. Faites pénétrer en manipulant le moins possible.
Versez l'eau, le sirop et le sel dans une casserole et amenez à ébullition. Utilisez une cuillère à thé pour prendre des boules de pâte et laissez-les tomber dans le sirop. Baisser le feu, couvrir et faire cuire 10 minutes à feu lent. Tourner les boules de pâte afin qu'elles cuisent de tous les côtés. Laisser cuire pour encore 10 minutes.
Servir avec la sauce qui reste.
Source: Phylo
Recette
23492, publiée le
2006-10-23 à 00:00, 569 vues