Granité au vin de loire et menthe de Véga
(6 pers)
Le jus de 2 citrons
Le jus de 2 pamplemousses roses
60 gr de massepain
16 feuilles de menthe
200 gr de sucre
1 bouteille de vin blanc de Loire fruité (ou tout autre vin fruité)non sucré
pluches de menthe pour le décor.
Passer au mixer le massepain avec les jus de citrons et pamplemousses jusqu'à obtenir une crème lisse.
Hacher les feuilles de menthe et les mélanger à 2 dl d'eau et 200 gr de sucre, porter à ébullition. Mélanger ce sirop avec le jus de fruits et le vin, laisser refroidir. Placer au congélateur dans un récipient peu profond, mélanger à la fourchette toutes les 20 min. jusqu'à prise suffisante.
Placer des coupes à champagne ou des verres haut sur pieds au congélateur. Lorsque le granité est gelé et lié en garnir les coupes, décorer de pluches de menthe et servir aussitôt
Le jus de 2 citrons
Le jus de 2 pamplemousses roses
60 gr de massepain
16 feuilles de menthe
200 gr de sucre
1 bouteille de vin blanc de Loire fruité (ou tout autre vin fruité)non sucré
pluches de menthe pour le décor.
Passer au mixer le massepain avec les jus de citrons et pamplemousses jusqu'à obtenir une crème lisse.
Hacher les feuilles de menthe et les mélanger à 2 dl d'eau et 200 gr de sucre, porter à ébullition. Mélanger ce sirop avec le jus de fruits et le vin, laisser refroidir. Placer au congélateur dans un récipient peu profond, mélanger à la fourchette toutes les 20 min. jusqu'à prise suffisante.
Placer des coupes à champagne ou des verres haut sur pieds au congélateur. Lorsque le granité est gelé et lié en garnir les coupes, décorer de pluches de menthe et servir aussitôt
Source: véga
Recette
34489, publiée le
2008-07-14 à 00:00, 23 vues