Granité chocolaté de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les desserts ► Les crèmes glacées
½ tasse d’eau glacée
2 c. à thé de jus de citron
⅔ tasse de lait en poudre instantané
¼ tasse de sucre
1 c. à soupe de cacao
Quelques gouttes d’essence de menthe
1 c. à soupe d’eau
1. Mettre l'eau glacée dans un bol, y brasser le jus de citron. Saupoudrer avec le lait en poudre. Battre avec un batteur à main jusqu'à l’obtention d’une crème fouettée ferme.
2. Mélanger le cacao, l’essence et l’eau froide. Incorporer dans le lait fouetté.
3. Mettre dans le tiroir à congélation. Congeler jusqu'à ce que la crème soit prise.
2 c. à thé de jus de citron
⅔ tasse de lait en poudre instantané
¼ tasse de sucre
1 c. à soupe de cacao
Quelques gouttes d’essence de menthe
1 c. à soupe d’eau
1. Mettre l'eau glacée dans un bol, y brasser le jus de citron. Saupoudrer avec le lait en poudre. Battre avec un batteur à main jusqu'à l’obtention d’une crème fouettée ferme.
2. Mélanger le cacao, l’essence et l’eau froide. Incorporer dans le lait fouetté.
3. Mettre dans le tiroir à congélation. Congeler jusqu'à ce que la crème soit prise.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75250, publiée le
2024-01-16 à 15:37, 47 vues