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Gratin aux courgettes de Mimi31

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Voici une recette que j'aime bien qui provient d'une amie. Les petits aiment aussi et c'est une bonne façon de leur donner des légumes. Bon plat d'accompagnement.

4-6 courgettes (d'après la grosseur)
2 c. table beurre
1/4 tasse farine
2 tasses lait
sel, poivre, pincée de muscade
3 oeufs
1 tasse sauce tomate
1/2 tasse crème sûre
fromage râpé (au choix.... moi j'ai utilisé du gruyère)

Chauffer le four à 425F

Râper les courgettes et les faire cuire dans une poêle antiadhésive pour éliminer toute l'eau. Bien égouter.
Pendant ce temps, faire une béchamel. Dans une casserole fondre le beurre et ajouter la farine. Bien mélanger et cuire pour quelques minutes. Ajouter le lait petit à petit en remuant. Faire épaissir en remuant. Saler et poivrer et ajouter une pincée de muscade.
Mélanger ensembles les courgettes et la béchamel. Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger après chaque addition. Verser dans un plat beurré allant au four.
Mélanger ensemble la sauce tomate et la crème sûre et verser doucement sur le gratin.
Parsemer de fromage.
Mettre au four pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Source: Mimi31
Recette 12197, publiée le 2004-11-08 à 00:00, 218 vues

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