Gratin de coquillettes, tomates séchées et aubergines de Titoou77
Pour 4 personnes
Ingrédients
?400 g de coquillettes Blé Délice de Lustucru
?2 aubergines
?8 tomates séchées
?6 c. à soupe d'huile d'olive
?30 g de beurre
?50 g de farine
?75 cl de lait
?50 g de parmesan
?piment d'Espelette
Préparation
1 Préchauffez le four th. 7 (210°C).
2 Coupez les aubergines en tranches de 5 mm dans le sens de la longueur.
3 Sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, déposez les tranches d'aubergines et badigeonnez-les de 2 c. à soupe d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
4 Enfournez pour 20 min.
5 Dans une casserole, faites chauffer le beurre et 3 c. à soupe d'huile d'olive, ajoutez la farine et quand le mélange est amalgamé, ajoutez le lait. Salez et poursuivez la cuisson sans cesser de mélanger jusqu'à épaississement de la sauce.
6 Ajoutez les tomates séchées coupées en petits morceaux et du piment d'Espelette.
7 Faites cuire les coquillettes, égouttez-les et ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olive.
8 Dans un plat à gratin, alternez une couche de coquillettes, une couche d'aubergines et une couche béchamel au tomates confites et piment d'Espelette.
9 Recommencez l'opération en terminant par la béchamel et saupoudrez de parmesan.
10 Enfournez pour 20 min. environ.
Ingrédients
?400 g de coquillettes Blé Délice de Lustucru
?2 aubergines
?8 tomates séchées
?6 c. à soupe d'huile d'olive
?30 g de beurre
?50 g de farine
?75 cl de lait
?50 g de parmesan
?piment d'Espelette
Préparation
1 Préchauffez le four th. 7 (210°C).
2 Coupez les aubergines en tranches de 5 mm dans le sens de la longueur.
3 Sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, déposez les tranches d'aubergines et badigeonnez-les de 2 c. à soupe d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
4 Enfournez pour 20 min.
5 Dans une casserole, faites chauffer le beurre et 3 c. à soupe d'huile d'olive, ajoutez la farine et quand le mélange est amalgamé, ajoutez le lait. Salez et poursuivez la cuisson sans cesser de mélanger jusqu'à épaississement de la sauce.
6 Ajoutez les tomates séchées coupées en petits morceaux et du piment d'Espelette.
7 Faites cuire les coquillettes, égouttez-les et ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olive.
8 Dans un plat à gratin, alternez une couche de coquillettes, une couche d'aubergines et une couche béchamel au tomates confites et piment d'Espelette.
9 Recommencez l'opération en terminant par la béchamel et saupoudrez de parmesan.
10 Enfournez pour 20 min. environ.
Source: Titoou77
Recette
58260, publiée le
2015-05-31 à 14:26, 32 vues
