Gratin de courgettes de Messidor
Un délice avec des restes de riz ou de couscous. Vous pouvez remplacer la courgette par des carottes, le riz par du couscous cuit, le gruyère par du cheddar, les graines de tournesol par des amandes effilées.
Ingrédients pour deux
1 oeuf, battu
1/2 tasse (125 ml) de riz cuit, de couscous ou de boulgour
1 courgette moyenne non pelée, râpée (environ 1 ½ tasse ? 375 ml)
1/2 tasse (125 ml) de gruyère, râpé
¼ tasse (60 ml) de graines de tournesol
1/2 c. à thé d'un mélange d'herbes séchées, origan, basilic, menthe
2 c. à soupe de margarine non hydrogénée
Sel et poivre au goût
Préparation
Allumer le four à 425 °F (220 °C).
Dans un bol, réunir l'oeuf battu, les courgettes râpées, le fromage, les herbes, le sel et le poivre, et le boulgour.
Dans un poêlon de 10 po (25 cm) allant au four, faire fondre la margarine à feu moyen et prenant soin de pencher le poêlon de tous les côtés pour bien l'enrober de gras. Y verser la préparation de courgettes et laisser cuire doucement de 3 à 4 min ou jusqu'à ce que le pourtour commence à s'assécher légèrement.
Enfourner et cuire de 7 min ou jusqu'à ce que la surface commence à gratiner. Retirer du four, replier comme une omelette et couper en deux parts égales.
Ingrédients pour deux
1 oeuf, battu
1/2 tasse (125 ml) de riz cuit, de couscous ou de boulgour
1 courgette moyenne non pelée, râpée (environ 1 ½ tasse ? 375 ml)
1/2 tasse (125 ml) de gruyère, râpé
¼ tasse (60 ml) de graines de tournesol
1/2 c. à thé d'un mélange d'herbes séchées, origan, basilic, menthe
2 c. à soupe de margarine non hydrogénée
Sel et poivre au goût
Préparation
Allumer le four à 425 °F (220 °C).
Dans un bol, réunir l'oeuf battu, les courgettes râpées, le fromage, les herbes, le sel et le poivre, et le boulgour.
Dans un poêlon de 10 po (25 cm) allant au four, faire fondre la margarine à feu moyen et prenant soin de pencher le poêlon de tous les côtés pour bien l'enrober de gras. Y verser la préparation de courgettes et laisser cuire doucement de 3 à 4 min ou jusqu'à ce que le pourtour commence à s'assécher légèrement.
Enfourner et cuire de 7 min ou jusqu'à ce que la surface commence à gratiner. Retirer du four, replier comme une omelette et couper en deux parts égales.
Source: messidor
Recette
28363, publiée le
2007-08-03 à 00:00, 116 vues
