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Gratin de crabe de Bâton Rouge

A+ a-
6 à 8 portions
1 tasse d'oignons verts coupé
Sel et poivre au goût
2 c à table de persil frais haché
1 tasse de lait écrémé
6 c à table de margarine ou de beurre
1 c à table de xéres
3 c à table de farine
1 à 2 lbs de crabe en morceaux
1 tasse de fromage cheddar râpé

Dans petit chaudron, faire sauté les oignons verts dans la margarine jusqu'à
tendreté
À la chaleur moyenne , ajouter la farine le sel et le poivre Ajouter
graduellement le lait et brasser avec un fouet jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et ajouter le xéres, et mettre le crabe en pliant doucement
Mettre dans une casserole allant au four ou des ramequins individuels.
Déposer le fromage râpé et cuire au four à 375F. de 10 à 15 minutes,
jusqu'à ce que le fromage soit fondu.


Source: Bâton rouge
Recette 21414, publiée le 2008-08-07 à 22:58, 14 vues

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