Gratin de fenouil et poireau de Corralou
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 32 minCuisine: FamilialeDossiers: Légumes ► Légumes d'accompagnement
½ petit fenouil tranché ½ pouce d'épais
½ tasse de poireau coupé
5 petites patates nouvelles tranchées ½ pouce d'épais
1 gousse d'ail émincée
Muscade
Poivre et sel
Une sauce béchamelle
Fromage mozzarella ou gruyère
Sauce Béchamelle
Fondre 2 c. à soupe de margarine ou beurre puis ajouter même quantité de farine et a l'aide d'un fouet métallique bien mélanger. Verser dans cette poêle 1 tasse de lait chaud et 1 tasse de bouillon de poulet chaud. Bien brasser sur feu moyen puis quand la sauce a épaissit retirer du feu et réserver.
Laver et préparer le fenouil le trancher sur la largeur comme un oignon puis laver et préparer les patates et les trancher.
Faire bouillir de l'eau juste assez pour couvrir les légumes, déposer vos légumes et laisser bouillir. Arrêter la cuisson quand ils sont encore un peu croquant.
Beurrer un plat allant au four déposer de la sauce dans le fond puis étendre les légumes remettre de la sauce. Ajouter du fromage mozzarella ou gruyère.
Partir le four à 350F.
Mettre le plat au four. Cuire environ 30 minutes puis griller a broil tout en surveillant pour ne pas bruler.
½ tasse de poireau coupé
5 petites patates nouvelles tranchées ½ pouce d'épais
1 gousse d'ail émincée
Muscade
Poivre et sel
Une sauce béchamelle
Fromage mozzarella ou gruyère
Sauce Béchamelle
Fondre 2 c. à soupe de margarine ou beurre puis ajouter même quantité de farine et a l'aide d'un fouet métallique bien mélanger. Verser dans cette poêle 1 tasse de lait chaud et 1 tasse de bouillon de poulet chaud. Bien brasser sur feu moyen puis quand la sauce a épaissit retirer du feu et réserver.
Laver et préparer le fenouil le trancher sur la largeur comme un oignon puis laver et préparer les patates et les trancher.
Faire bouillir de l'eau juste assez pour couvrir les légumes, déposer vos légumes et laisser bouillir. Arrêter la cuisson quand ils sont encore un peu croquant.
Beurrer un plat allant au four déposer de la sauce dans le fond puis étendre les légumes remettre de la sauce. Ajouter du fromage mozzarella ou gruyère.
Partir le four à 350F.
Mettre le plat au four. Cuire environ 30 minutes puis griller a broil tout en surveillant pour ne pas bruler.
Source: Corralou
Recette
54858, publiée le
2013-08-06 à 20:58, 1348 vues