Gratin de jambon parmentier au suisse canadien de Cretonne
Source : le feuillet "Petites histoires des fromages de chez nous", 1999, www.bureaulaitier.org
Préparation : 20 minuters
Cuisson: 60 à 70 minutes
Ingrédients
2 lb 1(kg) de pommes de terre pelées, coupées en tranches fines (env. 6 tasses/1,5 L.)
1 gros oignon haché finement
6 oz (170 g) de jambon cuit haché finement
2 c. à table (30 ml) de farine tout usage
1 1/4 (300 ml) de bouillon de poulet
2 tasses (500 ml)de Suisse canadien râpé
Préparation
Dans un plat rectanglaire peu profond, d'une capacité de 8 tasses (2 L) et allant au four, étendre la moitié des tranches de pommes de terre et la moitié de l'oignon.
Saler et poivrer.
Couvrir le jambon du reste des pommes de terre et de l'oignon. Saler et poivrer.
Dans une casserole, chauffer ce mélange à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe.
Verser la sauce sur les pommes de terre et le jambon et parsemer uniformément de fromage.
Cuire à découvert au four préchauffé à 375F (190C) de 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le fromage soit doré.
Retirer le plat du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
donne 6 portionsé
Préparation : 20 minuters
Cuisson: 60 à 70 minutes
Ingrédients
2 lb 1(kg) de pommes de terre pelées, coupées en tranches fines (env. 6 tasses/1,5 L.)
1 gros oignon haché finement
6 oz (170 g) de jambon cuit haché finement
2 c. à table (30 ml) de farine tout usage
1 1/4 (300 ml) de bouillon de poulet
2 tasses (500 ml)de Suisse canadien râpé
Préparation
Dans un plat rectanglaire peu profond, d'une capacité de 8 tasses (2 L) et allant au four, étendre la moitié des tranches de pommes de terre et la moitié de l'oignon.
Saler et poivrer.
Couvrir le jambon du reste des pommes de terre et de l'oignon. Saler et poivrer.
Dans une casserole, chauffer ce mélange à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe.
Verser la sauce sur les pommes de terre et le jambon et parsemer uniformément de fromage.
Cuire à découvert au four préchauffé à 375F (190C) de 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le fromage soit doré.
Retirer le plat du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
donne 6 portionsé
Source: Cretonne
Recette
36262, publiée le
2008-10-12 à 17:59, 280 vues
