Gratin de macaronis aux quatres fromages et au noix de Titoou77
Pour 4 mini-cocottes
?Préparation : 20 min
?Cuisson : 15 min
Ingrédients
500g de macaronis
20g de beurre
15cl de crème liquide
50g de gorgonzola
50g de fontina ou de tomme de Savoie
50g de mascarpone
50g de parmesan râpé
Sel et poivre
50g de noix concassées grossièrement
1. Préchauffez le four à 220°C (th.7-8). Beurrez 4 mini-cocottes.
2. Plongez les macaronis une bonne minute dans de l'eau bouillante salée : ils ne doivent pas être cuits. Passez-les immédiatement sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Ajoutez la crème, le gorgonzola, la fontina, le mascarpone et le parmesan (en en réservant 4 c.s). Mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit bien fondu. Salez, poivrez puis ajoutez les noix concassées.
4. Mélagnez les pâtes avec la sauce et répartissez le tout dans les cocottes. Saupoudrez avec le reste de parmesan râpé.
5. Enfournez pour 10 à 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
6. A la sortie du four, laissez reposer 5 min avant de servir.
Si vous n'avez pas de fontina (un fromage italien), utilisez de la tomme de Savoie ; les gratins seront tout aussi bons ! Et n'hésitez pass à marier les fromages selon votre goût.
?Préparation : 20 min
?Cuisson : 15 min
Ingrédients
500g de macaronis
20g de beurre
15cl de crème liquide
50g de gorgonzola
50g de fontina ou de tomme de Savoie
50g de mascarpone
50g de parmesan râpé
Sel et poivre
50g de noix concassées grossièrement
1. Préchauffez le four à 220°C (th.7-8). Beurrez 4 mini-cocottes.
2. Plongez les macaronis une bonne minute dans de l'eau bouillante salée : ils ne doivent pas être cuits. Passez-les immédiatement sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Ajoutez la crème, le gorgonzola, la fontina, le mascarpone et le parmesan (en en réservant 4 c.s). Mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit bien fondu. Salez, poivrez puis ajoutez les noix concassées.
4. Mélagnez les pâtes avec la sauce et répartissez le tout dans les cocottes. Saupoudrez avec le reste de parmesan râpé.
5. Enfournez pour 10 à 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
6. A la sortie du four, laissez reposer 5 min avant de servir.
Si vous n'avez pas de fontina (un fromage italien), utilisez de la tomme de Savoie ; les gratins seront tout aussi bons ! Et n'hésitez pass à marier les fromages selon votre goût.
Source: Titoou77
Recette
51615, publiée le
2012-03-16 à 07:49, 29 vues
