Gratin de poireaux #368 de Mate Bella
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Josée di Stasio
Source A la Distasio
Poireaux blancs avec un peu de vert
Muscade
Béchamel
Fromage Beaufort ou suisse ou Gruyère
Cuire les poireaux dans l'eau bouillante salée. Égoutter.
Faire une béchamel avec 1 litre du bouillon de poireaux et de poulet 1 litre de lait.
Épaissir avec farine.
Assaisonner et parfumer de muscade.
Mettre dans un plat à gratin et saupoudrer de fromage dans les rangées et sur le dessus. Gratiner au four.
Poireaux blancs avec un peu de vert
Muscade
Béchamel
Fromage Beaufort ou suisse ou Gruyère
Cuire les poireaux dans l'eau bouillante salée. Égoutter.
Faire une béchamel avec 1 litre du bouillon de poireaux et de poulet 1 litre de lait.
Épaissir avec farine.
Assaisonner et parfumer de muscade.
Mettre dans un plat à gratin et saupoudrer de fromage dans les rangées et sur le dessus. Gratiner au four.
Source: mate bella
Recette
48763, publiée le
2011-06-14 à 09:57, 178 vues