Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Gratin de porc aux aubergines et à l'ail rose de lautrec de Maryevel6

A+ a-
Pour 4 personnes
Préparation : 35 min
Cuisson : 30 à 35 min

Ingrédients :
600 g d'échine de porc hachée
1,5 kg d'aubergines
600 g de tomates pelées, épépinées et concassées
6 gousses d'ail rose de Lautrec épluchées et hachées
5 échalotes hachées
1 oignon haché
1 bouquet garni
20 g de beurre
2 c. à soupe d'huile d'olive
50 g de gruyère râpé
sel, poivre

Préparation :
Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites légèrement revenir ail rose, échalote et oignon.
Ajoutez les tomates et le bouquet garni.
Salez, poivrez et faites cuire à feu moyen 30 min.
Pendant ce temps, épluchez les aubergines, coupez-les en rondelles d' 1/2 cm environ.
Faites-les frire dans une poêle et égouttez-les sur du papier absorbant. Mettez- les ensuite dans la sauce tomate et réservez.
Dans une poêle, faites roussir la viande et réservez.
Beurrez un plat à gratin et déposez au fond une couche d'aubergines à la tomate, puis une couche de viande et ainsi de suite jusqu'à finir par une couche d'aubergines.
Parsemez de gruyère.
Faites cuire au four à th.7-8 (220°C) pendant 30 à 35 min.

Le bon accord : un maury (Rouge, Languedoc-Roussillon)


Source: maryevel6
Recette 23280, publiée le 2006-10-13 à 00:00, 25 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes