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Gratin de saucisses et de macaroni aux poireaux de Viviane02

A+ a-
1/2 tasse de beurre
5 gros poireaux coupés en tronçons de 1 pouce
700 g de saucisses coupées en 2
1 c.thé de sel
1 1/2 c.thé de poivre
1 c.thé de thym sec
6 c.soupe de farine
2 1/2 tasses de lait
1 1/2 tasse d'emmenthal râpé
2 c.thé de sauce worcestershire
1 c.thé de moutarde en poudre
5 oz de pâte de tomate
500 g de petits macaronis cuits et égouttés

Préchauffer le four à 350*F.
Dans une casserole,fondre 4 c.soupe de beurre,ajouter les poireaux et les saucisses et faire
suater 10 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les poireaux soient dorés.
R etirer du feu et ajouter le sel,poivre,thym,mélanger et laisser en attente.
Dans une autre casserole,fondre le reste du beurre,retirer du feu et ajouter la farine et mélanger
en pâte lisse.
Ajouter graduellement le lait en remuant constamment,remettre sur le feu et cuire 2 minutes en remuant jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse.
Ajouter 1 tasse de fromage et cuire en remuant constamment jusqu'à fondu,retirer du feu et ajouter worcestershire,moutarde et pâte de tomate et mélanger.
Dans le fond d'un grand plat à gratin,étendre la moitié des macaroni, couvrir avec le mélange de poireaux et saucisses,étendre dessus le reste des macaroni et arroser avec la sauce et parsemer du reste du fromage.
Mettre au four et cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et boursoufflée.
Donne 6 portions


Source: Viviane02
Recette 27012, publiée le 2008-09-14 à 11:59, 88 vues

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