Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Gratins d’aubergine aux trois fromages de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-

Une version santé du plat traditionnel italien « aubergine à la parmigiana ». Au lieu de paner les aubergines et de les frire, je les ai mises à griller et j’ai ajouté du gruyère. La sauce, ainsi enrichie, ressemble à une fondue au fromage à laquelle on aurait ajouté des tomates, un délice sans viande à consommer avec un bon pain croustillant.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
2 ou 3 petites aubergines italiennes, tranchées
1 tasse d’une bonne sauce tomate, + ou - au goût
4 médaillons de bocconcini, en tranches fines
1 tasse de gruyère râpé
3 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé

La cuisson se termine dans un four à 375 °F.

1. Dans un four à 425 °F, sur une plaque doublée de papier parchemin, faire d’abord griller les aubergines en les huilant légèrement et en les saupoudrant d’herbes séchées, basilic, origan, fenouil et menthe. Après 25 min, retirer du four. Cette opération peut se faire à l’avance, les légumes grillés se conserveront 3 jours au frigo.

2. Dans deux ramequins, étendre une mince couche de sauce. Répartir les tranches d’aubergine dans chacun des plats. Ajouter un autre rang de sauce tomate.

3. Étaler les tranches de bocconcini sur la sauce, ajouter le gruyère râpé et le parmesan.

4. Passer les ramequins 3 min au micro-onces, puis enfourner. sur la grille du centre et laisser cuire 10 min. Allumer le gril et faire gratiner 3 ou 4 min.

Servir avec des tranches de pain croustillant et une bonne salade.


http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/10/gratin-daubergine-aux-trois-fromages.html
Source: Messidor
Recette # 58882, crée le 2015-10-29 06:16:20 , Vu 638 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

4 Commentaires

2015-10-29
Un repas sans viande qui fera notre délice ce midi, merci.

Répondre au commentaire


2015-10-29
Bonjour Puce,

Super ! On dirait que tu avais tout ce qu’il faut.
J’espère que c’était à votre goût.
J’attends ton verdict en tremblant, pas
sûre que ce soit aussi bon que la recette traditionnelle...
!

Répondre au commentaire


2015-10-30
Très bon nous avons grandement apprécié ce repas sans viande. À refaire.

Répondre au commentaire


2015-10-30
Bonsoir Puce,

Contente que vous ayez aimé.
Le plaisir est dans le partage... !


Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé