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Grattin dauphinois de Claire73

A+ a-
2 kg de p d terre
1l de crème fraîche en brique "entière"
un peu de farine
fromage : du comté que l'on râpe soi-même
gousses d'ail
noix de muscade
sel
poivre
- couper les pommes de terre en rondelles (assez fines) et les laver une seule fois sans les rincer...
faire plusieurs couches avec les ingrédients suivants :
pomme de terre, sel, poivre, noix de muscade, de l'ail écrassé, un peu de farine tamisé à l'aide d'une passoire très fine et un peu de frômage râpé..
lors de la dernière couche, avec de mettre le fromage introduire la crème fraîche jusqu'au niveau de la dernière couche qui devra être légèrement couverte puis mettre le fromage râpé..
enfourné (ne pas pré-chauffer le four)- gille 2è niveau à partir du bas - mettre le th. 210° ou "7" durant 30 mn puis laisser dans le four une bonne demi-heure..
ce plat doit se préparer à l'avance (la veille ou le matin de bonne heure) car il est encore meilleurs réchauffé.
bon appétit !
Source: CLAIRE73
Recette # 18082, crée le 2006-02-16 00:00:00 , Vu 170 fois
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