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Grattin de pommes de terre de Mamyjo

A+ a-
1 kg de pommes de terre
sel
3 oeufs
60 g beurre
450g de pecorino rapé
120g de jambon cru émincé
2 cuillerées à soupe de persil haché
poivre fraichement moulu
lait
pain rassts haché
225 g mozzarella ou de fontina

cuire le pomme de terre a l'eau salé;losqu"elles sont cuites il faut savoir facilement mettre la pointe d'un couteau,egouttez et éplichez les
faire une purée, ajoutez 3 oeufs 2 cuillerées a soupe de beurre,lepecorino, le jambon,le persil sel et poivre et autant de lait que nécessaire pour obtenir une purée crémeuse sans etres liquide
beurrez un plat a gratin et tapissez le de pain rassis haché , etalée la moitié de la purée et lissez la. recouvirez la d'une couche de mozzarella coupée en tranche fines.
ajoutez ensuite le reste de purée soupoudrez legerement de pain rassis et parsemez du reste de beurre détaillé en nousette.
placez au four une 30 de minutes servez ce gratin plutot chaud que brulant

Source: mamyjo
Recette 29239, publiée le 2007-10-06 à 00:00, 148 vues

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