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Grenadins de porc à la crème de brie de Josa99

Dossiers: Porc ► Filet de porc 

A+ a-
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 lb de longe de porc en médaillons
60 g. ou 2 oz de fromage brie, tranché
½ tasse de bouillon de poulet
3 c. à soupe de lait évaporé, écrémé
30 g. ou 1 oz de fromage brie
1 c. à thé de fécule de maïs
2 c. à thé d'eau

Dans une poêle, chauffer l'huile et saisir les médaillons à feu vif environ 3 minutes de chaque côté, saler et poivrer. Retirer et placer dans un plat.

Couvrir chaque médaillon d'une tranche de brie. Envelopper de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes..

Dans la poêle, verser le bouillon de poulet et le lait évaporé. Incorporer le brie en dés. À feu moyen poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant constamment.

Ajouter la fécule délayée, poursuivre la cuisson 2 minutes. Servir les médaillons avec cette sauce….


Source: Josa99
Recette 15622, publiée le 2005-08-31 à 00:00, 322 vues

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