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Grignotines de pois chiches grillés de Licha

Dossiers: Légumineuses 

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Rendement:(2 tasses)

2 tasses de pois chiches,cuits
2 c.à soupe d'huile d'olive (moi végétale)
1 c.à thé de sel ou plus,au goût (1 grosse)
Une pincée de curcuma
Une pincée de paprika (moi 2)
(j'ai ajouter une grosse pincée de persil séché et une cuillère à thé de sel d'oignon et une pincée de poudre d'ail)

Mélanger le tout dans un bol et déposer les pois chiches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.Cuire 1 h à (300 F).
Surveiller la cuisson pour les empêcher de noircir.
Laisser refroidir sur du papier absorbant et conserver dans un bocal en verre.

Les pois chiches cuits,que l'on fait sécher ressemblent à de petites noix.Ils sont excellents à l'heure de la collation,surtout pour les personnes allergiques aux noix.
Mélangez-les avec des fruits secs,des céréales et des bretzels miniatures.
On peut faire la même chose avec des haricots de soya cuits,mais en prenant
soin d'enlever la peau qui les enveloppe avant de les mettre au four.

Copier textuellement.
C'est un petit livre très intéressant
Titre: SAVEURS DE LÉGUMINEUSES
Manon St-Amand


Source: Licha
Recette 13856, publiée le 2005-04-26 à 00:00, 421 vues

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