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Grunt aux bleuets des maritimes de Compliments

Dossiers: Fruits ► Bleuets 

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Préparation : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Donne 8 portions

1,5 L (6 tasses) de Bleuets sauvages Compliments surgelés ou de bleuets frais
175 ml (3/4 tasse) et 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) chacun de zeste de citron, finement râpé et de jus de citron
2 ml (1/2 c. à thé) chacun de noix de muscade moulue et de cannelle
500 ml (2 tasses) de farine tout usage
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
30 ml (2 c. à soupe) de beurre froid, non salé
250 ml (1 tasse) de lait
500 ml (2 tasses) de Crème glacée à la vanille française Compliments

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans une grande poêle, mélanger les bleuets, les 175 ml (3/4 tasse) de sucre, le zeste de citron, le jus de citron, la noix de muscade et la cannelle. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Transférer le mélange dans un plat allant au four de 2 L (8 tasses).

2. Entre-temps, combiner la farine, la poudre à pâte, les 15 ml (1 c. à soupe) de sucre restants et le sel. Incorporer le beurre froid jusqu’à ce que le mélange soit granuleux, comme du gruau. Ajouter en remuant juste ce qu’il faut de lait (environ 250 ml ou 1 tasse) pour faire une pâte lisse.

3. Diviser la pâte en huit portions égales et disposer les portions à intervalles égaux sur le mélange aux bleuets. Faire cuire jusqu’à ce que les monceaux soient fermes et qu’ils aient perdu leur apparence de pâte, et que les bleuets aient légèrement épaissi, soit pendant 20 à 25 minutes.

4. Pour servir, placer un biscuit par assiette de service, couvrir de mélange aux bleuets et agrémenter d’une boule de crème glacée.

par portion : 380 calories, protéines 6 g, matières grasses 10 g, glucides 68 g

http://www.compliments.ca/App_Themes/Compliments/media/fr/inspired-Magazine/Ete_09_QuebecFR.pdf
Source: Compliments
Recette # 39470, crée le 2009-05-29 09:50:00 , Vu 496 fois
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