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Guacamole maison de Serge250

Par Serge250 Aucune photo
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Le guacamole est un condiment sous forme de pâte d'avocats qui se déguste en trempette avec des croustilles, des légumes crus ou même dans votre hamburger.

Par Serge G. Dubé
Pour 4 à 6 personnes :

Ingrédients
3 avocats mûrs
3 branches de coriandre fraîches
1 gousse d'ail
1 petite tomate italienne épépinée
Jus d'un citron vert
1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
Sel et poivre noir au goût

Préparation :
Couper les avocats en deux, retirer le noyau et évider l'intérieur de manière à retirer toute la chair.
Émincer très finement la gousse d'ail.
Épépiner la tomate italienne et la couper en très petits cubes.
Équeuter et hacher finement la coriandre.
Versez le tout dans un bol avec les assaisonnements et le jus de citron.
Mélanger et écraser les ingrédients de façon à garder un peu de petits morceaux entiers d'avocat, de tomate et d'ail.
Saler et poivrer au goût.
Source: serge250
Recette # 50803, crée le 2011-11-20 09:15:02 , Vu 454 fois
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