Guacamole (trempette mexicaine) de Charles Bordeleau
3 avocats (avocados) mûrs
2 c. à table d'oignons, râpés
2 à 3 c. à thé de poudre de chili
½ c. à thé de sel
1 c. à thé d'huile végétale
2 tomates mûres moyennes, pelées, épépinées et hachées
1 tasse de yogourt nature
½ c. à thé de jus de citron
Des chips tortilla ou des chips de maïs
Couper les avocats en deux, en longueur.
Enlever les graines et la peau.
Dans un bol moyen, piler en purée les avocats.
Y incorporer l'oignon, la poudre de chili, le sel, l'huile et les tomates.
Mélanger jusqu'à lisse.
Brasser le yogourt jusqu'à crémeux.
Ajouter le mélange d'avocats.
Bien mélanger.
Arroser en pluie la trempette avec le jus de citron pour prévenir la décoloration.
Réfrigérer pendant 2 heures avant de servir.
Servir avec des chips tortilla ou des chips de maïs.
3 tasses de trempette.