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Hachi de saucisses de Sukie

Sukie
Par Sukie Aucune photo
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Voici une petite recette que nous apprécions avec les petits choux de Bruxelle. Je me suis inspirée d'une recette de saucisses Oktoberfest et j'en ai fait cette variante


Excellent et à refaire.

Si vous l'essayez, vous serez surprise de voir le goût que prennent les saucisses, on a plus l'impression que ce sont des saucisses, le mélange de légumes et de bouillon leur donne un super bon goût.

Il faut seulement dorer les saucisses, elles terminent leur cuisson dans le bouillon... et les légumes... menoummmmm

C'est un bon p'tit repas pour les soupers de semaine.

1 lb de saucisse de porc et boeuf (ou au poulet)
La saucisse italienne est également excellente
12 choux de Bruxelle
3 carottes en rondelles
1 oignon moyen tranché en rondelles
1 gousse d'ail
1 pincée d'herbes de Provence
2 pincée d'épice citron et fines herbes
2 tasses de bouillon de poulet
Huile
Sel et poivre
2 c. à soupe de farine
½ tasse d'eau

Cuire les choux de Bruxelle dans l'eau salée environ 5 minutes.
Dans un chaudron, chauffer l'huile. Mettre les carottes, les oignons. Faire revenir doucement 10 à 15 minutes à feu moyen-doux.

Ajouter l'ail, les épices et les choux de Bruxelles égouttés. Faire revenir en remuant. Ajouter le bouillon de poulet. Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les choux soient tendres.

Dans une poêle, faire dorer les saucisses. Égoutter et les couper en 2.

Quand les choux sont tendres, ajouter les saucisses, couvrir et laisser mijoter encore 10 minutes à feu doux.
Mêler la farine et l'eau, saler et poivrer, verser dans le bouillon et mijoter sur feu moyen jusqu'à épaississement.

N.B. J'ai mis beaucoup de poivre, ça donnait un bon p'tit goût légèrement piquant

CONSEILS: Afin d'éviter les grumeaux, verser la farine, l'eau, sel et poivre dans un petit contenant qui ferme hermétiquement. Brasser énergiquement.
Source: Sukie
Recette # 9783, crée le 2004-04-14 00:00:00 , Vu 1597 fois
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3 Commentaires

2014-10-18
Cette recette ravit toujours notre palais! très très bon, la sauce est excellente

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2014-10-18
Bonjour Sukie,
Belle recette, nous aimons bien les saucisses,
je t’en reparlerai quand j’aurai essayé ta
recette.
Au plaisir!

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2014-10-20
Bonjour Messidor

J'espère que vous aimerez cette recette autant que nous. Les petits choux sont délicieux!

Au plaisir de recevoir ton commentaire et tes modifications s'il y a lieu

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