Hachis de boeuf et feuilles de brick de Callyoe
Hachis de boeuf et feuilles de brick
Source: Callyoe mais recette fortement basée sur la recette de Beaubarbu
Préchauffer le four à 400 degréc F.
Ingrédients:
1 livre de boeuf haché extra-maigre
1 c. à soupe de margarine
6 grandes feuilles de brick
1 oignon, en cubes
3 gousses d'ail, émincées
2 c. à soupe de pignons légèrement grillés
1 1/2 c. à soupe de confiture d'apricots
1/2 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de lebanese zaatar (thym)
Sel
Poivre
Préparation:
Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer dans la margarine l'oignon et l'ail jusqu'à transparence. Ajouter le boeuf haché, saler, poivrer et saupoudrer du zaatar.
Dans un petit bol, mélanger la confiture avec le jus de citron et ensuite incorporer ce mélange à la viande.
Ajouter les pignons grillés et laisser mijoter jusqu'à évaporation complète des liquides, j'ai passé ma viande au tamis afin d'enlever tout le gras.
Dans un bol allant au four, badigeonner 3 feuilles de brick, chacune séparément, avec de l'huile au pinceau et placer les dans le fond du bol.
Cuire pendant 3 - 4 minutes au four.
Retirer le plat du four, ajouter la préparation de viande et recouvrir de la même façon avec les 3 autres feuilles de brick.
Cuire au four à 400 degrés F. pendant 20 minutes.
Note: j'ai fait cuire légèrement les feuilles du dessous afin qu'elles soient plus croustillantes avant d'ajouter la viande et je n'avais qu'un plat carré avec les grandes feuilles de brick ce qui lui donne une apparence aussi craquelée.
Source: Callyoe mais recette fortement basée sur la recette de Beaubarbu
Préchauffer le four à 400 degréc F.
Ingrédients:
1 livre de boeuf haché extra-maigre
1 c. à soupe de margarine
6 grandes feuilles de brick
1 oignon, en cubes
3 gousses d'ail, émincées
2 c. à soupe de pignons légèrement grillés
1 1/2 c. à soupe de confiture d'apricots
1/2 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de lebanese zaatar (thym)
Sel
Poivre
Préparation:
Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer dans la margarine l'oignon et l'ail jusqu'à transparence. Ajouter le boeuf haché, saler, poivrer et saupoudrer du zaatar.
Dans un petit bol, mélanger la confiture avec le jus de citron et ensuite incorporer ce mélange à la viande.
Ajouter les pignons grillés et laisser mijoter jusqu'à évaporation complète des liquides, j'ai passé ma viande au tamis afin d'enlever tout le gras.
Dans un bol allant au four, badigeonner 3 feuilles de brick, chacune séparément, avec de l'huile au pinceau et placer les dans le fond du bol.
Cuire pendant 3 - 4 minutes au four.
Retirer le plat du four, ajouter la préparation de viande et recouvrir de la même façon avec les 3 autres feuilles de brick.
Cuire au four à 400 degrés F. pendant 20 minutes.
Note: j'ai fait cuire légèrement les feuilles du dessous afin qu'elles soient plus croustillantes avant d'ajouter la viande et je n'avais qu'un plat carré avec les grandes feuilles de brick ce qui lui donne une apparence aussi craquelée.
Source: callyoe
Recette
50872, publiée le
2011-12-02 à 18:05, 350 vues
