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Hamburger de poulet-santé de Chiboum

Par Chiboum Aucune photo
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Ingrédients
•454 g (1 lb) de poulet haché, cru
•30 ml (2 c. à soupe) de flocons d'avoine
•60 ml (1/4 tasse) de sauce BBQ du commerce ou maison (voir le site)
•1 petit oignon haché
•½ poivron rouge coupé en petits dés
•1 œuf battu
•30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
•15 ml (1 c. à soupe) de piment de Cayenne
•15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

Garniture du hamburger
•1 avocat coupé en lanières
•1 grosse tomate coupée en tranches
•½ oignon rouge coupé en rondelles
•125 ml (1/2 tasse) de luzerne
•60 ml (1/4 tasse) de pesto de tomates séchées du commerce
•4 pains Kaiser ou ciabatta
•Sel et poivre du moulin, au goût


Préparation
1.Dans un bol, on doit bien mélanger ensemble le poulet haché, les flocons d'avoine, la sauce BBQ, l'oignon, le poivron rouge, l'œuf, le persil, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
2.Ensuite, on forme quatre boulettes de même grosseur.
3.Dans un poêlon à fond épais, je fais cuire dans l'huile les boulettes à feu moyen-élevé pendant 5 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 80 °C (175 °F). (Moi je passe dans la chapelure et cuit au four à 350°F, 20 à 30 minutes).
4.Une fois les pains Kaiser tartinés du pesto de tomates séchées, je dépose les boulettes et j'étage les garnitures. On régale les filles avec ces hamburgers santé et une salade de quinoa aux légumes crus.

Source: Le poulet du Québec
Source: Chiboum
Recette # 54052, crée le 2013-02-20 14:56:59 , Vu 571 fois
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2 Commentaires

2013-02-21
Je vais l'essayer sûrement car étant donné la diète WW, ça donne pas trop de points sauf les pains Kaiser ou Ciabatta. Merci!

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2015-04-20
Très bon et pour diminuer les calories déposer sur un demi pain.

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