Hamburger sloppy joe pour 2 de Loukakie
Ingrédients
1/2 oignon(s), haché(s) finement 100 g
1 gousse ail, émincé
1 c. à soupe huile de canola 15 ml
1/4 c. à thé sel 1 g
1/4 c. à thé piment de Cayenne 1 g
260 g boeuf haché maigre
poivre au goût
2 c. à soupe pâte de tomates 30 ml
1/4 tasse ketchup 65 ml
1/2 c. à thé cassonade 2 g
2 c. à soupe eau 30 ml
4 gouttes sauce Tabasco [facultatif] 0.63 ml
2 pains à hamburger
Méthode
Préparer les légumes:
Hacher finement l'oignon et émincer l'ail.
Chauffer l'huile à feu moyen dans un poêlon.
Y faire revenir l'oignon 3 min jusqu'à ce que translucide, en remuant de temps à autre afin de ne pas le brûler.
Saler, baisser le feu, couvrir et cuire 7-8 min jusqu'à ce que l'oignon soit bien attendri.
Ajouter l'ail et le piment de Cayenne et cuire le tout 1 min en brassant.
Ajouter la viande et cuire en brassant de temps à autre à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rosée, soit environ 5 min (Il est important de ne pas trop cuire la viande à ce point pour qu'elle ne soit pas trop sèche et granuleuse à la fin).
Poivrer au goût, puis ajouter la pâte de tomates, le ketchup, la cassonade et l'eau.
Si désiré, on peut ajouter quelques gouttes de sauce Tabasco.
Couvrir et mijoter une dizaine de minutes.
Vérifier l'assaisonnement.
Verser des cuillerées de ce mélange sur les pains à hamburger et servir.
Observations
Le mélange de viande se conserve 7 jours au réfrigérateur et jusqu'à 2 mois au congélateur. Au moment du réchauffage, y ajouter quelques cuillerées d'eau pour restaurer la consistance originale.
1/2 oignon(s), haché(s) finement 100 g
1 gousse ail, émincé
1 c. à soupe huile de canola 15 ml
1/4 c. à thé sel 1 g
1/4 c. à thé piment de Cayenne 1 g
260 g boeuf haché maigre
poivre au goût
2 c. à soupe pâte de tomates 30 ml
1/4 tasse ketchup 65 ml
1/2 c. à thé cassonade 2 g
2 c. à soupe eau 30 ml
4 gouttes sauce Tabasco [facultatif] 0.63 ml
2 pains à hamburger
Méthode
Préparer les légumes:
Hacher finement l'oignon et émincer l'ail.
Chauffer l'huile à feu moyen dans un poêlon.
Y faire revenir l'oignon 3 min jusqu'à ce que translucide, en remuant de temps à autre afin de ne pas le brûler.
Saler, baisser le feu, couvrir et cuire 7-8 min jusqu'à ce que l'oignon soit bien attendri.
Ajouter l'ail et le piment de Cayenne et cuire le tout 1 min en brassant.
Ajouter la viande et cuire en brassant de temps à autre à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rosée, soit environ 5 min (Il est important de ne pas trop cuire la viande à ce point pour qu'elle ne soit pas trop sèche et granuleuse à la fin).
Poivrer au goût, puis ajouter la pâte de tomates, le ketchup, la cassonade et l'eau.
Si désiré, on peut ajouter quelques gouttes de sauce Tabasco.
Couvrir et mijoter une dizaine de minutes.
Vérifier l'assaisonnement.
Verser des cuillerées de ce mélange sur les pains à hamburger et servir.
Observations
Le mélange de viande se conserve 7 jours au réfrigérateur et jusqu'à 2 mois au congélateur. Au moment du réchauffage, y ajouter quelques cuillerées d'eau pour restaurer la consistance originale.
Source: loukakie
Recette
29696, publiée le
2007-11-10 à 00:00, 13 vues
