Hamburgers à la dinde style californien de Nancy Sos
1 lb (500 g) de dinde, hachée
1/2 tasse (125 mL) d'oignon rouge, haché finement
1 oeuf battu
2 c. à table (30 mL) de chapelure
2 c. à table (30 mL) de coriandre fraîche, hachée
Poivre
Tabasco
Sauce Worcestershire
4 à 6 pains à hamburger
Tranches de fromage Gruyère canadien
Tranches de tomates
Tranches de cornichons à l'aneth
Sauce au yogourt et à la coriandre :
1/2 tasse (125 mL) de yogourt
2 c. à table (30 mL) de tomate, hachée finement
1 petite gousse d'ail, hachée finement
1 c. à table (15 mL) de coriandre fraîche, hachée
1 c. à thé (5 mL) de raifort
1 c. à thé (5 mL) de moutarde de Dijon
Sel et poivre
InstructionsDans un grand bol, bien mélanger la dinde hachée, l'oignon, l'oeuf, la chapelure et la coriandre. Assaisonner de Tabasco et de sauce Worcestershire. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Façonner 4 à 6 boulettes et les griller de 6 à 8 minutes de chaque côté à feu moyen-élevé, sur une grille huilée. Deux minutes avant la fin de la cuisson, garnir chaque boulette d'une tranche de Gruyère canadien et griller les pains. Fermer le couvercle du barbecue et continuer la cuisson.
Une fois la cuisson terminée, garnir chaque hamburger de tranches de tomate et de cornichons et napper de sauce au yogourt et à la coriandre. Servir avec une salade verte ou des frites maison.
Sauce au yogourt et à la coriandre :
Dans un petit bol, bien mélanger tous les ingrédients de la sauce. Saler et poivrer. Réserver au réfrigérateur
1/2 tasse (125 mL) d'oignon rouge, haché finement
1 oeuf battu
2 c. à table (30 mL) de chapelure
2 c. à table (30 mL) de coriandre fraîche, hachée
Poivre
Tabasco
Sauce Worcestershire
4 à 6 pains à hamburger
Tranches de fromage Gruyère canadien
Tranches de tomates
Tranches de cornichons à l'aneth
Sauce au yogourt et à la coriandre :
1/2 tasse (125 mL) de yogourt
2 c. à table (30 mL) de tomate, hachée finement
1 petite gousse d'ail, hachée finement
1 c. à table (15 mL) de coriandre fraîche, hachée
1 c. à thé (5 mL) de raifort
1 c. à thé (5 mL) de moutarde de Dijon
Sel et poivre
InstructionsDans un grand bol, bien mélanger la dinde hachée, l'oignon, l'oeuf, la chapelure et la coriandre. Assaisonner de Tabasco et de sauce Worcestershire. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Façonner 4 à 6 boulettes et les griller de 6 à 8 minutes de chaque côté à feu moyen-élevé, sur une grille huilée. Deux minutes avant la fin de la cuisson, garnir chaque boulette d'une tranche de Gruyère canadien et griller les pains. Fermer le couvercle du barbecue et continuer la cuisson.
Une fois la cuisson terminée, garnir chaque hamburger de tranches de tomate et de cornichons et napper de sauce au yogourt et à la coriandre. Servir avec une salade verte ou des frites maison.
Sauce au yogourt et à la coriandre :
Dans un petit bol, bien mélanger tous les ingrédients de la sauce. Saler et poivrer. Réserver au réfrigérateur
Source: Nancy sos
Recette
43103, publiée le
2010-01-12 à 17:09, 280 vues
